Miłośnicy jedzenia mięsa i wszelkich wyrobów mięsnych nierzadko gustują w podrobach. Niektóre z nich to dania dla prawdziwych koneserów. Podroby można znaleźć zarówno na sklepowych półkach, jak i w najbardziej wykwintnych restauracjach w Polsce i na świecie. Jak często można je jeść?
Podroby – co to takiego jest?
W sklepach w wielu polskich miastach można spotkać podroby – w Łodzi, Warszawie, Płocku i nie tylko. A czym one są? To nic innego jak wewnętrzne narządy zwierząt, które nadają się do zjedzenia przez człowieka. Może to być m.in. wątróbka, serce, żołądek, ozór czy flaki.
Z podrobów wykonuje się różne wyroby mięsne. W Łodzi i nie tylko można kupić m.in. salcesony, pasztety czy smarowidła wykonane z użyciem wewnętrznych narządów. Podroby oddziela się od reszty mięsa w profesjonalnych masarniach w Warszawie i innych miejscowościach. Wyroby sprawdzą się np. do kanapek.
Jak często można jeść podroby?
Podroby mogą stanowić część zbilansowanej diety, ponieważ zawierają sporo cennych składników. Należą do nich m.in.: żelazo, selen, witamina A czy witaminy B. Podroby mogą pozytywnie wpływać na układ krwionośny. Aby ich działanie było pozytywne, należy jeść je z umiarem.
Co oznacza umiar w kwestii podrobów? Na pewno nie można jeść ich każdego dnia. Najlepszą opcją jest spożywanie ich w niezbyt dużych ilościach 1-2 razy w tygodniu. Może się tak wydarzyć, że pewne przeciwwskazania zdrowotne wykluczą możliwość spożywania podrobów u niektórych osób.
Jakie są zalety jedzenia podrobów?
Główną zaletą jedzenia podrobów jest to, że są po prostu smaczne. Podroby w Łodzi i innych miastach serwuje się w najlepszych restauracjach. Przyrządzają je wybitni szefowie kuchni. Poza tym dostarczają one sporo żelaza i witamin do organizmu. Warto wykorzystywać je w pełnowartościowych posiłkach.
W sieci można znaleźć całe mnóstwo przepisów na pyszne dania z podrobami. Warto przyrządzić m.in. gulasz z wątróbką, zupę z sercami, domowy pasztet czy carpaccio.